一(yī)水檸檬酸和(hé)無水檸檬酸(suān) 沒有實質性(xing)的區别，隻是(shì)前者含有一(yi)個結晶水，被(bèi)☁️溶解後這個(gè)結晶水就和(he)普通水沒有(yǒu)任何區别。看(kàn)你的用途都(dōu)是⭐添加劑，一(yi)☁️般而言被添(tiān)加的物料中(zhōng)都是含大量(liàng)水㊙️分的，而添(tian)加比例通常(cháng)又很小，因此(cǐ) 添加這兩種(zhǒng)檸檬酸幾乎(hū)不影響到水(shuǐ)分的含量，因(yin)此都👉可以使(shǐ)用。

檸檬酸是(shì)有機合成原(yuan)料 ,用于制造(zao)檸檬酸的甘(gan)油單、雙酸酯(zhi)及檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽🍓、鐵(tie)鹽等.由于檸(níng)檬酸具有酸(suan)性和緩沖、絡(luò)合✉️等性能,在(zai)食品🥵工業中(zhong)大量用作酸(suān)味劑、螯合劑(ji)、分散劑、抗氧(yǎng)化劑、增效劑(ji)及增香劑等(děng),加入果汁、飲(yǐn)料、果凍、蔬菜(cai)汁、罐頭及糖(tang)果等中.制藥(yao)工業中利用(yong)檸檬酸的絡(luo)合力、可口性(xing)和發泡作♍用(yong) ,用以配制藥(yào)品;檸檬酸的(de)鈉鹽、鉀鹽等(děng)常用作防血(xuè)凝劑、利尿👉劑(ji)、解酸劑、收斂(liǎn)劑等.還廣泛(fan)用作家用洗(xi)🙇‍♀️滌劑🧑🏾‍🤝‍🧑🏼、金屬清(qing)洗劑、電鍍光(guāng)❤️亮劑、織物柔(róu)軟劑、造紙穩(wen)定劑、煙草增(zēng)香劑、鍋爐🈲防(fang)垢劑、混凝土(tǔ)緩凝劑、化妝(zhuāng)品PH值調節👉劑(jì)二氧化硫吸(xī)收劑🔞、油井處(chù)理劑,以及配(pei)制洗發液、固(gu)發液等。

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