一(yī)水檸檬酸(suān)和無水檸(ning)檬酸沒有(yǒu)實質性的(de)區别，隻是(shi)前者含有(yǒu)一個結晶(jīng)水，被溶解(jiě)☎️後這個結(jie)晶水就和(he)普通水沒(méi)有任何區(qū)别。看你的(de)💋用途都是(shì)✨添加劑，一(yī)般而言被(bei)添加的物(wù)料中都是(shi)含大量水(shui)分的，而✔️添(tian)加比例通(tong)常又很小(xiǎo)，因此添加(jia)這兩種檸(ning)檬酸幾乎(hu)不影響到(dào)水分的含(hán)量，因🔞此都(dou)可以使用(yong)。

檸檬酸是(shi)有機合成(cheng)原料,用于(yu)制造檸檬(méng)酸的甘油(you)單、雙酸酯(zhǐ)及檸檬酸(suān)的鈉鹽🈚、鉀(jia)鹽、鐵鹽等(deng).由于檸檬(meng)酸具有酸(suan)性和緩沖(chòng)、絡合等性(xìng)能,在✨食品(pǐn)工業中大(da)量用作酸(suān)味劑、螯合(hé)劑、分🐅散劑(jì)、抗氧化劑(jì)、增效劑及(jí)增香劑等(deng),加入果汁(zhi)、飲料、果凍(dòng)、蔬菜♍汁、罐(guan)頭及糖果(guǒ)等中.制藥(yao)工業中利(lì)用檸檬酸(suān)的絡合力(li)、可口性和(he)發泡作用(yong),用以配制(zhi)藥品;檸檬(méng)酸的鈉鹽(yán)、鉀鹽等常(cháng)用作防血(xue)凝🔴劑、利尿(niào)劑、解酸劑(jì)、收斂劑等(deng).還廣泛用(yong)作家用洗(xǐ)滌劑🧑🏽‍🤝‍🧑🏻、金屬(shu)清洗劑、電(diàn)鍍光亮劑(jì)、織物柔軟(ruan)劑、造紙穩(wen)定劑、煙草(cǎo)增香劑、鍋(guo)爐📞防垢劑(jì)、混凝土🈲緩(huǎn)凝劑、化妝(zhuang)💛品PH值調節(jie)劑二氧化(hua)🛀硫吸收劑(jì)、油井處理(li)劑,以及配(pei)💃制洗發液(yè)、固發液等(deng)。